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2010-04-06 |
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みなさん、こんにちは。 |
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Re : | 2010-04-07 |
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おちかぼんさん、こんにちわ♪ |
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Re : 真相が知りたいですね! | 2010-04-08 |
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おちかぼんさん、みなさん、こんにちは。 「タレの注ぎ足し」は、ウナギや焼き鳥が大好きな私にとって、以前から疑問に思っていたことでもあります。もし、一度誰かが口にしたタレが、再利用的に「注ぎ足し」に使われていたとなると、営業停止ものですが、もしそうなら、タレ全体が腐敗し、結果として食中毒が発生するなどの、大きな騒ぎが既に起きていそうな気がします。それから、純粋なキレイなタレであっても、何年も注ぎ足しながら使うと、醗酵したり、腐敗したりなどして、タレの有害な変質が気になりますが、どこからも指摘がなく、逆に伝統的に使われているとなると、もう、信用するしかない、といった心境です。おそらく、国の研究機関もチェックしていると思いますが、注ぎ足しが生まれた真相を知りたいですね。 |
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Re : | 2010-04-08 |
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衛生的にどうなのか・・?などと考えた事もありませんでした。これは確かに価値観の違いですね。でも本当に衛生的なんでしょうか。私も気になってきました。これから夏場に向かうので、腐敗して食中毒など起きなければいいのですが・・。 |
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